Die letzten Schritte für den Start werden derzeit abgeschlossen.
Danach beginnt die eigentliche Arbeit: Proberöstungen, Anpassungen und Verkostungen – bis für jeden Kaffee ein passendes Röstprofil gefunden ist.
Die endgültige Beurteilung eines Kaffees ist erst ein bis zwei Wochen nach dem Rösten möglich, sobald er ausreichend geruht hat.
Sobald die Profile definiert sind, beginnen die ersten Röstungen für den Verkauf.
Aktuell gehen wir davon aus, die ersten Kaffees im Frühjahr anbieten zu können.
Wir starten bewusst mit einer kleinen, sorgfältig ausgearbeiteten Auswahl – lieber wenige Kaffees, dafür richtig gemacht.