Minera Cafetalera és una petita torradora de cafè ubicada a Peißenberg, una localitat bavaresa amb una llarga tradició minera.
El nom del projecte està estretament lligat a aquesta història. Durant dècades, la mineria va ser l’activitat principal del poble: un treball orientat a extreure de la terra allò que té valor. El torrat del cafè comparteix aquesta mateixa lògica. A través del procés de torrat, es tracta de treballar el cafè fins a revelar-ne la riquesa aromàtica.
La motivació del projecte és oferir cafès de cultiu ecològic i construir, amb el temps, un ventall cada vegada més ampli de perfils: des de cafès clàssics, amb notes més xocolatades, fins a perfils més atrevits i afruitats.
El cafè es torra en lots petits, adaptant cada perfil a l’origen, el procés i l’ús previst. No es treballa amb grans volums ni amb un catàleg fix; la disponibilitat de cafè ve marcada per la temporada.