Una manera de treballar.
Minera Cafetalera és una petita torradora de cafè a Peißenberg, al sud de Baviera. Treballem amb cafès d’origen traçable i de cultiu ecològic certificat.
La certificació ecològica de la torradora es troba actualment en procés.
Torrem en lots petits, ajustant cada cafè segons el seu origen, procés i ús previst, perquè cada cafè mantingui el seu caràcter.
El projecte creix lentament, en funció del que podem fer bé amb els recursos disponibles. Preferim limitar l’assortiment i treballar-lo amb més detall.
Per espresso i filtre — torrat amb precisió i perfil clar. Disponible properament.